นางรำพึง จ๋อยฟอง

จุดเด่นด้านวิทยากรการทำขนมไทยพื้นถิ่น คือ มีความรู้ลึกซึ้งทั้งตำรับขนมไทยโบราณ และสูตรขนมไทยร่วมสมัย ถ่ายทอดจากประสบการณ์จริง สอนวิธีเลือกวัตถุดิบ การกวนแป้ง หรือการปั้นให้สวยงาม ซึ่งต้องอาศัยความพิถีพิถัน เน้นสร้างแรงบันดาลใจและความเข้าใจเพื่อให้ผู้เรียนรักในขนมไทยและนำไปปฏิบัติได้จริง วิทยากรมีทักษะการด้นผ้า ฝีมือขั้นสูงความสม่ำเสมอของฝีเข็ม ระยะห่าง และความตึงของเส้นด้ายที่ตรงและเท่ากันโดยไม่ต้องใช้เครื่องจักร การดีไซน์ลวดลายดั้งเดิมเชี่ยวชาญลายด้นโบราณ เช่น ลายลูกแก้ว ลายคลื่น หรือการต่อผ้า (Patchwork) แบบพื้นบ้าน สร้างมูลค่าเพิ่มสอนให้ผู้เรียนเห็นคุณค่าของงาน Craft ที่มีชิ้นเดียวในโลก ซึ่งสามารถนำไปต่อยอดเป็นอาชีพเสริมที่สร้างรายได้สูงได้